牛牛app 春天，用力吃这菜，一养肝，二排毒，三护眼，四强免疫，咫尺方正季，别不懂吃！

导读：刚参加春天，每天齐有大几位粉丝要我推选一些符合在早春时节吃的蔬菜。其实早春时节适口的蔬菜确实太多了，比如白菜苔、春菠、茨菇、春笋齐是又嫩又鲜好意思的蔬菜。而在春天，有一种蔬菜，在咱们当地受到许多东说念主的青睐，特别是一些上了年龄的东说念主，超等爱吃，每次去一些年长的亲戚家作客时，它们齐会把这盘菜端上桌，它等于许多东说念主齐爱吃的芦蒿。芦蒿也被称为“水蒿、柳蒿、泥蒿、水艾，它和咱们常吃的茼蒿是同属植株，只不外茼蒿主要吃的是叶子，芦蒿主要吃的是它的茎。

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芦蒿的茎吃着是清翠的，特别是早春时节的芦蒿，吃着带有微微的甜味，将它炒熟后，先甜后鲜，比冬天的芦蒿适口多了，况且早春时节的芦蒿也不贵，在咱们当地，也就买3-4元1斤，买上1斤，炒上1大盘是莫得问题的。天然芦蒿低廉，然则它如故养分极高的一种蔬菜，据经营，芦蒿中含有丰富的维生素C、维生素A、粗纤维、钾、钙、铁、黄酮类化合物等物资，其中含有的维生素C具有养肝的功效，含有的粗纤维具有排毒的功效，含有的维生素A具有的护眼的功效，含有的黄酮类化合物具有增强免疫力的功效，是以在春天，一定要用力吃芦蒿。

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芦蒿最佳吃的作念法等于炒，特别是用肥腊肉炒的芦蒿，又香又嫩，惟有有这一盘菜，我就能吃一大盘饭呢！接下来我就把肥腊肉炒芦蒿的详备作念法共享给环球！

【食材准备】：芦蒿400克、肥腊肉50克、青椒1个、蒜末5克、姜末5克、食盐、食用油适量。

【制作关节】：

第一步：买芦蒿时，一定要掰一下芦蒿最底部的茎，要是最底部的茎一掰就断，评释这种芦蒿很嫩，要是掰陆续，就相比老，不提倡环球购买。买回家的芦蒿，先将它的叶子扫数齐摘的扔掉，然后将茎掰成5-6厘米的段状，接着再用自来水将芦蒿茎冲洗干净即可备用。

第二步：将肥腊肉冲洗干净，然后将肥腊肉切成细丝，把青椒洗净后，切成哈腊肉差未几的细丝备用。

第三步：锅中放入适量油，然后把肥腊肉放入锅中，大火将它们煸炒成浅黄色后，接着再把切好的蒜末、姜末放入锅中，大火炸5秒，澈底激勉出蒜香味。

第四步：把沥干水的泥蒿放入锅中，然后大火翻炒1分钟傍边，直到闻到很热烈的芦蒿香味，此时芦蒿也曾接近8进修了。

第五步：将切好的青椒丝、一丝食盐放入锅中后，然后沿着锅边点一勺沸水，接着络续翻炒半分钟即可起锅食用。芦蒿吃着是它的脆，要是将芦蒿炒深入，芦蒿吃着详情是不脆了，是以炒芦蒿一定要莴笋好时辰，千万不可久炒。

【老胡有话说】：

1、春天的芦蒿特别鲜活，是以芦蒿千万不要焯水粗略用盐腌，这些贬责关节，齐会导致芦蒿吃着不鲜活，平直炒，能平直激勉出芦蒿的香味。

2、肥腊肉不要给环球，惟有加一丝就不错了，要是增加了，腊香味会盖住芦蒿本人的香味。

3、炒好的芦蒿，一定要趁热吃，因为芦蒿太嫩了，炒熟的芦蒿放深入，也会变老，吃着也不脆了。

春天，用力吃“芦蒿”这菜，一养肝，二排毒，三护眼，四强免疫，咫尺方正季，别不懂吃！要是今天的著述对您有匡助，请点一个缓和，点一个赞，这是对我最大的接济。后续好意思食家老胡还会给环球解说更多好意思食和传统习俗，终末感谢环球的不雅看。

发布于：湖北省